ملاحظات کلی در تغذیه افراد چاق بعد از عمل جراحی

 

ملاحظات کلی در تغذیه­ی افراد چاق بعد از عمل جراحی
   حجم معده­ی شما بعد از جراحی بای پس معده: در حدود 30-20 سی سی است.
   حتی اگر بعد از خوردن این حجم غذا احساس سیری نکردید، بایستی از خوردن میزان غذای بیشتر اجتناب کنید. همچنین باید به محض احساس سیری، خوردن غذا باید متوقف شود. به دلیل وجود کیسه­ در بالای معده، احساس سیری بیمار در این مرحله با احساس سیری در گذشته متفاوت است. زیرا احساس سیری بیش از معده در قفسه­ی سینه احساس می­شود. برخی بیماران این احساس را به تنگی یا سنگینی تشبیه می­کنند.
الف) ماه اول بعد از عمل جراحی
1.رژیم مایعات را تا سه هفته بعد از جراحی حفظ کنید. مایعات نباید خیلی سرد یا گرم باشد. ترجیحاً دمای آن در حدود دمای اطاق باشد. در هفته­های اول بعد از عمل، گاه ممکن است شما واقعاً گرسنه نباشید ولی به صورت کاذب (روحی –روانی) احساس گرسنگی کنید.
بسیار مهم است که در چنین زمانی غذا مصرف نکنید. حجم معده­ی شما هم کوچک شده و هم به واسطه­ی تورم ناشی از جراحی میزان غذای قابل دریافت کاهش می­یابد.
2. به آهستگی بنوشید.
3.بعد از سه تا شش هفته بعد از جراحی غذای خود را به صورت پوره، مصرف کنید. حداقل به مدت یک هفته این رژیم را رعایت کنید.
ب پس از هفته­ی ششم
   در این مرحله می­توان رژیم غذایی دراز مدت بیمار را تنظیم نمود. با در نظر گرفتن تفاوت­های فردی، ویژگی­های برنامه­ی غذایی بیمارانی که تحت عمل جراحی Bypass معده قرار گرفته­اند عبارتند از:
1.پرهیز از مصرف غذاهای بسیار شیرین: دریافت قند بالا باعث سنگینی و در نتیجه احساس ناخوشایند تهوع می­شود که گاهی این احساس با درد شکمی، اسهال و ضعف نیز همراه است در این صورت بیمار باید دراز کشیده و تا زمان رفع این حالت از مایعات استفاده نماید. سپس، برنامه­ی غذایی باید مجدداً مرور شده و غذاهای دارای قند بالا از آن حذف شود.
2.مصرف غذای جامد و سالم: استفاده و بلغ غذاهای نرم ساده­تر است اما در پایان روز بیمار ممکن است حجم بیشتری از غذا را مصرف کرده باشد بیشتر غذاهای نرم دارای مقادیر زیادی چربی یا کربوهیدرات هستند و در صورت استفاده روند کاهش وزن بیمار نزولی شده یا متوقف می­گردد. از مواد غذایی با ارزش غذایی بالا استفاده کنید. باید از موادی استفاده شود که حاوی پروتئین، ویتامین­ها و مواد معدنی لازم باشد.
3.آرام خوردن غذا و توقف آن به محض احساس سیری: بیشتر افراد چاق در خوردن غذا عجله می­کنند و به دلیل وجود فاصله­ی زمانی میان کشدگی دیواره معده و ارسال فرمان سیری از مغز به خوردن غذا ادامه می­دهند. در بیمارانی که تحت عمل جراحی Bypass معده قرار گرفته­اند، این روش غذا خوردن به درد یا تهوع منجر می­گردد. اندازه­ی لقمه­ها باید کوچک باشد، گوشت را باید به تکه­های بسیار کوچک (به اندازه­ی پاک کن سر مداد) تقسیم کرده و هر تکه را حدود 25 بار جوید.به محض احساس سیری، خوردن غذا باید متوقف شود.
4.مصرف زیاد مایعات: با وجود مصرف مقدار کمتر غذا، مقدار مایعات مصرفی بیمار باید افزایش یابد. در صورت نوشیدن مایعات پیش از شروغ غذا خوردن، احساس سیری ایجاد می­شود. بنابراین ، از مصرف مایعات نیم ساعت قبل از صرف غذا و یک ساعت پس از آن باید پرهیز شود. مصرف نوشیدنی­های پر کالری مانند الکل تنها باعث افزایش دریافت کالری روزانه می­شود. جهت جلوگیری از کم آبی بدن، مطمئن شوید که در روز حدود 5/1 لیتر (6-5 لیوان) آب می­نوشید.
5.در زمان­های مشخص و ثابتی صبحانه، نهار و شام خود را میل کنید. حتی اگر گرسنه نیستید. وعده­های اصلی غذا را حذف نکنید. حذف وعده­های غذایی ،موجب کاهش مواد غذایی مورد نیاز بدن و کاهش سوخت و ساز پایه­ی بدن شما می­شود. همچنین ممکن است که به دنبال حذف یک وعده؛ در وعده­های دیگر بیش از حد تعیین شده، غذا بخورید. صبحانه، وعده­ی غذایی بسیار مهمی است و توصیه می­شود که تا 5/1 ساعت پس از بیدار شدن ، صبحانهن­ی خود را میل کنید
6.از نوشیدن مواد غذایی کافئین دار (چای ، قهوه یا سودا) بپرهیزید. کافئین تا حدی از جذب املاح مورد نیازتان جلوگیری می­کند. همچنین این مواد تحریک کننده­ی اشتها بوده و می­تواند سبب افزایش میزان خوردن در شما شود. گاه بر حسب شرایط فرد و عادات غذایی وی، چای کم رنگ توصیه می­شود.
7.به دلیل عدم امکان جذب ویتامین­های ضروری از طریق غذا پس از انجام جراحی، استفاده از ویتامین­های مکمل حائز اهمیت بوده و به این ترتیب می­توان از مشکل کمبود ویتامین و مواد معدنی که یکی از عوارض این جراحی است. پیشگیری نمود. بهترین راه جذب ویتامین­های لازم استفاده از رژیمی سالم است.
 
 
زمان انتشار: پنجشنبه 29 تير 1391 (7 سال قبل)
تعداد بازدید: ۵۶۲۱